Vitamina C nutriente fascinante e importante

Vitamina C nutriente fascinante e importante

La vitamina C es un nutriente fascinante e importante.

La vitamina C, también conocida como ácido ascórbico. Es probablemente la vitamina más popular, así como la menos conocida de todas las vitaminas. La vitamina C es un nutriente fascinante e importante, necesario para la vida humana.

Incluso si una parte del mito lo rodea y beneficia a todas las industrias parafarmacéuticas, farmacéuticas, dietéticas o naturopáticas, que lo defienden para todo tipo de dolencias ( gripe, resfriados, enfermedades similares a la gripe e incluso cáncer), y vendido por kilos usando pretextos erróneos y falsos.

La vitamina C es un nutriente fascinante e importante.

Para comprender la vitamina C, primero necesitamos información sobre las vitaminas en general. El término vitamina proviene de la combinación de palabras vital y amina. Las vitaminas son moléculas orgánicas (que contienen carbono) que funcionan principalmente como un catalizador para reacciones en el cuerpo humano.

Vitamina C nutriente fascinante e importante

Un catalizador es una sustancia que permite una reacción química mientras usa menos energía y menos tiempo del que llevaría en condiciones normales. Si se omitieran estos catalizadores, como una deficiencia de vitaminas, las funciones normales del cuerpo se verían afectadas. La persona deficiente de esta vitamina sería más propensa a contraer una enfermedad.

Esto significa que las vitaminas no son una fuente de energía en sí mismas a diferencia de los alimentos, no tienen valor energético sino que participan en muchas funciones. Como el procesamiento, la síntesis o el uso de los componentes fundamentales de los alimentos que son carbohidratos, proteínas y lípidos, que proporcionan el combustible necesario para el cuerpo.

El cuerpo necesita vitaminas en peque√Īas cantidades. Obtenemos vitaminas de 3 fuentes:

  • La comida
  • Bebidas
  • Nuestro propio cuerpo, la vitamina K proviene de una bacteria en nuestros intestinos, y la vitamina D se produce mediante radiaci√≥n ultravioleta en nuestra piel.

Las vitaminas también son liposolubles y solubles en agua.

Las vitaminas liposolubles son las vitaminas A, D, E y K. Estas vitaminas se acumulan en las reservas de grasa de nuestro cuerpo y en el hígado. Las vitaminas liposolubles a menudo son tóxicas cuando se toman en grandes cantidades.

Las vitaminas solubles en agua son la vitamina C y la vitamina B. Estas √ļltimas, cuando se toman m√°s de lo necesario, se liberan en la orina y no suelen ser t√≥xicas, ambas tambi√©n se almacenan en el h√≠gado.

Es interesante notar que la mayor√≠a de los animales producen su propia vitamina C. Los humanos, los primates y los conejillos de indias han perdido esta capacidad. Debido a esta similitud con los humanos, los conejillos de indias se han estudiado durante varios a√Īos.

La vitamina C es un nutriente fascinante e importante, ¬ŅPor qu√© es tan importante la vitamina C?

La vitamina C es importante para todos los animales, incluidos los humanos, porque es vital para la producción de colágeno.

También es importante porque ayuda a proteger las vitaminas liposolubles A y E, así como los ácidos grasos, de la oxidación. La vitamina C ayuda a curar y prevenir el escorbuto y puede ser beneficioso en el tratamiento de la anemia por deficiencia de hierro.

Vitamina C nutriente fascinante e importante

El colágeno, por otro lado, es una proteína y es omnipresente en el cuerpo porque es una fibra en abundancia en los tejidos conectivos. Los tejidos conectivos dan forma al cuerpo y fortalecen nuestros órganos.

Existen varios tipos de col√°geno:

  1.  Para los tejidos conectivos del cráneo, huesos, dientes, tendones, ligamentos, fascia.
  2. Cartílago.
  3. Tejidos conectivos de nuestros √≥rganos (h√≠gado, bazo, ri√Ī√≥n, etc.).
  4. La separación entre las células de la médula y del endotelio, así como el esqueleto y las células musculares, etc.

Por lo tanto, la vitamina C está involucrada en la formación de colágeno. Cuando se sintetiza el colágeno, se produce una serie compleja de eventos, algunos de los cuales tienen lugar en la célula y otros fuera de la célula.

La vitamina C es activa dentro de la célula donde agrega hidrógeno y oxígeno a dos aminoácidos, prolina y lisina. Esto ayuda a producir una molécula precursora llamada procolágeno que luego se modifica en colágeno en el exterior de la célula. Sin vitamina C, se detiene la formación de colágeno, causando todo tipo de problemas en el cuerpo.

¬ŅQu√© sucede si carece de vitamina C? La vitamina C es un nutriente fascinante e importante.

La deficiencia de vitamina C es la causa del escorbuto. El escorbuto es raro en estos d√≠as, excepto en aquellos que beben y cuyo alcohol es la principal fuente de calor√≠as. El escorbuto se caracteriza por un debilitamiento progresivo, enc√≠as fr√°giles y congestionadas, p√©rdida de dientes, articulaciones inflamadas y sensibles y una tendencia a contusiones despu√©s de la ruptura de los vasos sangu√≠neos, anemia, consecuencia de estas hemorragias, acompa√Īando frecuentemente.

Era un m√©dico escoc√©s, James Lind, quien en 1753 recomend√≥ comer verduras y frutas maduras para prevenir el escorbuto. La Armada brit√°nica adopt√≥ su consejo 40 a√Īos despu√©s, los marineros tomaban jugo de lim√≥n durante largos viajes por mar para evitar el escorbuto.

¬ŅCu√°les son las mejores fuentes de vitamina C?

La vitamina C se encuentra en frutas cítricas como la naranja, el limón y el pomelo y en vegetales como los tomates, pimientos, patatas y muchos otros.

Vitamina C nutriente fascinante e importante

La vitamina C se altera fácilmente mediante la preparación de alimentos cuando los productos se cortan, se exponen al aire, se cocinan, se hierven y se pasan al agua.

Sin embargo, la cantidad de vitamina C que necesita el cuerpo es en gran medida suficiente en los alimentos, incluso cuando se cocina.

La cantidad requerida es de 60 a 90 miligramos por d√≠a, los hombres que tienen que consumir un poco m√°s que las mujeres y uno que fuma m√°s de un no fumador de aproximadamente 35 mg, siempre que fumar consuma las reservas de vitamina C en el cuerpo y sea un catalizador en un proceso que da√Īa las c√©lulas.

Por otro lado, solo 5 7 mg por día son suficientes para prevenir el escorbuto y un occidental consume un promedio de 72 mg por día.

Finalmente, tenga en cuenta que la vitamina C tambi√©n se usa como conservante en muchas comidas preparadas, lo que representa una fuente de ingesta a√ļn m√°s importante.

¬ŅPuede la vitamina C curar resfriados, gripe o c√°ncer?

El ganador del Premio Nobel, el Dr. Linus Pauling, químico y físico estadounidense, dijo unos meses antes de su muerte (en abril de 1994) que estaba tomando enormes dosis de vitamina C para curar y prevenir los resfriados, prolongando la vida de los pacientes con cáncer terminal u otras enfermedades.

Su hip√≥tesis se bas√≥ en el hecho de que, dado que el hombre es uno de los √ļnicos animales que no puede producir vitamina C por s√≠ mismo. Es necesario y vital compensar este defecto gen√©tico en su naturaleza al rellenarse con mg de vitamina C. Calcul√≥ que un m√≠nimo de 10 a 12 gramos por d√≠a era la cantidad esencial para evitar una amplia gama de enfermedades.

Investigaciones m√°s recientes contradicen sus afirmaciones al afirmar que si bien el consumo de antioxidantes como la vitamina C puede prevenir o retrasar el da√Īo celular con la edad. No han demostrado ninguna eficacia de la vitamina C contra enfermedades cr√≥nicas. Tomar altas dosis de vitamina C solo ha reducido, en algunos casos, la gravedad de los s√≠ntomas al inicio de un resfriado en un grado bastante modesto, el de su efecto antihistam√≠nico.

Nunca se ha demostrado que la vitamina C prevenga los resfriados y la gripe, incluso cuando se toma en dosis altas. Tampoco con respecto al tratamiento del cáncer. Un estudio realizado reveló que aquellos que omitieron dosis muy altas de vitamina C fueron incluso peores que los que tomaron placebo.

¬ŅCu√°les son los riesgos de tomarlo en dosis altas?

Algunas personas creen que debido a que la vitamina C es soluble en agua, no es seguro tomar dosis altas. Más allá de 2 gramos por día, además de la inutilidad total para la salud, existe el riesgo de tener diarrea, ser afectado por alergias o descalcificación ósea.

El mito de que la vitamina C es un antioxidante no siempre es cierto. En algunos casos, en realidad act√ļa como antioxidante pero como oxidante en otros.

Los antioxidantes son importantes porque inhiben las reacciones qu√≠micas con ox√≠geno o radicales libres. Estas reacciones (reacciones de oxidaci√≥n) da√Īan las c√©lulas. La vitamina C solo act√ļa como antioxidante en ciertas circunstancias.

La vitamina C representa una parte importante de los alimentos que ayuda a una buena salud. No es una droga milagrosa y puede causar graves da√Īos en caso de abuso.

Una dieta equilibrada y variada es suficiente para garantizar la ingesta de vitamina C necesaria para la prevención del escorbuto y sus consecuencias.

Al contrario de lo que afirman los natur√≥patas, la forma y el tono no mejoran mediante la absorci√≥n de vitamina C, pero la popularidad del producto como “tono de vitamina” ayuda a que el efecto placebo se exprese.

Leave a Reply

Si continuas utilizando este sitio aceptas el uso de cookies. más información

Los ajustes de cookies de esta web est√°n configurados para ¬ępermitir cookies¬Ľ y as√≠ ofrecerte la mejor experiencia de navegaci√≥n posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en ¬ęAceptar¬Ľ estar√°s dando tu consentimiento a esto.

Cerrar