Selenio usos y bondades especiales

Selenio usos y bondades especiales

Selenio usos y bondades especiales. El selenio es un oligoelemento mineral que se encuentra en el cuerpo humano, que es esencial para la salud pero en cantidades muy pequeñas. Selenio se combina con proteínas para formar selenoproteínas, que son enzimas antioxidantes importantes.

Las propiedades antioxidantes de las selenoproteínas ayudan a prevenir el daño celular causado por los radicales libres. Los radicales libres son subproductos naturales del metabolismo del oxígeno. Estos pueden contribuir al desarrollo de enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.

Otras selenoproteínas ayudan a regular la función tiroidea y desempeñan un papel en el sistema inmunitario.

Alimentos que proporcionan selenio. Selenio usos y bondades especiales

 

Las plantas son la principal fuente de selenio en la mayoría de los países del mundo. La cantidad de selenio en los alimentos depende de la cantidad de selenio en el suelo donde crecieron las plantas o se criaron los animales. Por ejemplo, los investigadores saben que los suelos de las altas llanuras del norte de Nebraska y Dakota en los Estados Unidos tienen niveles muy altos de selenio. Las personas que viven en estas regiones generalmente tienen los niveles más altos de selenio en los EE. UU. Algunos suelos en China y Rusia tienen cantidades muy bajas de selenio. La deficiencia de selenio a menudo se informa en estas regiones porque la mayoría de los alimentos se cultivan y comen localmente.

El selenio también se puede encontrar en ciertas carnes y mariscos.Los animales que comen semillas o plantas que han crecido en suelos ricos en selenio tienen niveles muy altos en sus músculos. En los Estados Unidos, las carnes y el pan son las principales fuentes de selenio. Algunas nueces también son fuentes de selenio.

Las cantidades de selenio en los alimentos pueden variar. Por ejemplo, las nueces de Brasil pueden contener hasta 544 microgramos de selenio por onza. También pueden contener mucho menos. A veces es útil comerlos ocasionalmente por su contenido de selenio.

Cantidad recomendada de selenio

Edad (años) Hombres y mujeres (g / día) Embarazo (g / día) La alimentación (g / día)
1-3 años 20 N / A N / A
4-8 años 30 N / A N / A
9-13 años de edad 40 N / A N / A
14-18 años 55 60 70
19 y más 55 60 70

 

Todavía hay muy poca información sobre el selenio para poder establecer una recomendación para los bebés. Se ha establecido una cantidad adecuada basada en la cantidad de selenio que consumen los bebés sanos que son amamantados. La siguiente tabla enumera las cantidades recomendadas, en microgramos (g) por día, para bebés.

Cantidad de selenio para bebés:

Edades (meses) Niños y niñas (g / día)
0-6 meses 15
7-12 meses 20

 

Los resultados de la Exámen nacional de salud y nutrición (NHANES III-1988-94) indican que las dietas de la mayoría de los estadounidenses proporcionan la dosis recomendada de selenio.

Casos que puede ocurrir una deficiencia de selenio.

Las deficiencias de selenio en Occidente son raras, pero más frecuentes en otros países, como China, donde la concentración de selenio en el suelo es baja. Existe evidencia de que una deficiencia en selenio puede contribuir al desarrollo de una forma de enfermedad cardíaca, hipotiroidismo y un sistema inmunitario debilitado. También hay evidencia de que una deficiencia no causa la enfermedad per se. Por el contrario, hace que el cuerpo sea más propenso a enfermarse debido a otras tensiones nutricionales, bioquímicas o infecciosas.

Se han asociado tres enfermedades específicas con una deficiencia de selenio:

  • La enfermedad de Keshan, que resulta en un agrandamiento del corazón y un debilitamiento de su función y ocurre en casos de deficiencias en los niños.
  • Enfermedad de Kashin-Beck.
  • Cretinismo endémico por mixedema.

Estudios

La enfermedad de Keshan se describió por primera vez en China en la década de 1930, y todavía está fuertemente presente en algunas regiones chinas donde el suelo es pobre en selenio. El consumo en estos está muy por debajo de los 19 microgramos diarios recomendados para los hombres, y menos de 13 microgramos diarios para las mujeres, muy por debajo de la ingesta diaria recomendada. Los investigadores creen que las personas con deficiencia de selenio, infectadas con un virus específico, tienen más probabilidades de desarrollar la enfermedad de Keshan.

La deficiencia de selenio también se ha encontrado en personas cuya única fuente de nutrición es central. El método central es un método de suministro de nutrientes por vía intravenosa, personas cuyos sistemas digestivos no funcionan. Los nutrientes que no requieren digestión se disuelven en un líquido y se administran por vía intravenosa. Es importante, en estas personas alimentadas por vía intravenosa, suplementar con una ingesta de selenio, para evitar cualquier deficiencia. Los médicos pueden monitorear el estado de los niveles de selenio de estas personas para asegurarse de que estén recibiendo la cantidad correcta.

Los trastornos gastrointestinales severos pueden disminuir la absorción de selenio, causando escaldadura o deficiencia. Los problemas gastrointestinales que afectan la absorción de selenio, generalmente también afectan la absorción de otros nutrientes, y requieren un monitoreo del estado nutricional, de modo que se pueda implementar el tratamiento adecuado.

Selenio usos y bondades especiales. Pueden necesitar una ingesta adicional de selenio:

En Occidente, la mayoría de los casos de deficiencia de selenio, o agotamiento de las reservas, están asociados con problemas gastrointestinales, como la enfermedad de Crohn, o después de operaciones quirúrgicas para extirpar parte del estómago.

Estos problemas pueden alterar la absorción de selenio.

Los pacientes con enfermedades graves, que desarrollan inflamación e infección general, a menudo tienen niveles muy bajos de selenio en la sangre.

Los médicos evaluarán a las personas con dolencias gastrointestinales o infecciones graves extrayendo niveles sanguíneos de selenio, para determinar la necesidad de suplementación. Selenio usos y bondades especiales

Las personas con deficiencia de yodo pueden beneficiarse de un suplemento de selenio. La deficiencia de yodo es rara en Occidente, pero sigue siendo común en los países en desarrollo, donde el acceso al yodo es limitado.

Los investigadores creen que la deficiencia de selenio puede empeorar los efectos de la deficiencia de yodo en la función tiroidea, y que un nivel correcto de selenio puede ayudar a proteger contra ciertos efectos neurológicos debido a la deficiencia de yodo.

Los investigadores que participaron en el estudio SUVIMAX (Antioxidantes de vitaminas y minerales) en Francia, que se realizó para evaluar los efectos de los suplementos de vitaminas y minerales en los riesgos de enfermedades crónicas, evaluaron las relaciones entre bocios y selenio en un subconjunto de la población de investigación. Sus hallazgos sugieren que los suplementos de selenio pueden proteger contra el bocio, que es un aumento de la glándula tiroides.

Como se señaló anteriormente, la suplementación con selenio durante la administración parenteral se ha vuelto común. Si bien los problemas médicos específicos descritos anteriormente indican una necesidad de selenio suplementario. No tenemos evidencia suficiente para recomendar tomar suplementos de selenio en niños y adultos sanos que no los necesitan.

 Usos y bondades especiales para el  selenio. se encuentra en:

 

 

El selenio se encuentra como alimento básico en productos como el maíz, el trigo y la soja, en forma de selenometionina, el selenio orgánico análogo al aminoácido metionina. La selenometionina puede reemplazar a la metionina en las proteínas del cuerpo y servir como vehículo para el almacenamiento de selenio en órganos y tejidos.

Los suplementos de selenio también pueden contener selenito de sodio y sulfato de sodio, dos formas inorgánicas de selenio. La selenometionina generalmente se considera la mejor forma de selenio y la mejor absorbida y utilizada.

Selenio también está disponible en levaduras ricas en selenio, que pueden contener hasta 1000 2000 microgramos de selenio por gramo. La mayor parte del selenio de estas levaduras está en forma de selenometionina.

Esta forma de selenio se usó a gran escala en un estudio de prevención del cáncer en 1983, que mostró que tomar un suplemento de 200 microgramos por día podría reducir el riesgo de desarrollar cáncer de próstata, pulmón y colorrectal. Sin embargo, algunas levaduras pueden contener formas inorgánicas de selenio, que no se usan tan bien como selenometionina.

Un estudio realizado en 1995 sugirió que la forma orgánica de selenio aumentó la concentración de selenio en la sangre a un nivel mayor que la forma inorgánica. Sin embargo, esto no mejoró significativamente la actividad de la enzima selenio-dependiente glutatión peroxidasa. Los investigadores aún están examinando los efectos de diferentes formas químicas de selenio, pero la forma orgánica parece ser la mejor opción hoy en día.

Los riesgos de tomar demasiado selenio.

Los niveles sanguíneos altos de selenio(más de 100 g / dL) pueden causar una afección llamada selenosis. Los síntomas de la selenosis incluyen malestar intestinal, pérdida de cabello, uñas manchadas, mal aliento, fatiga, irritabilidad y daño nervioso moderado.

La toxicidad del selenio es rara en Occidente. El Instituto de Medicina y la Academia de Ciencias han establecido un nivel máximo de tolerancia para selenio 400 microgramos por día para adultos, con el fin de prevenir cualquier riesgo de desarrollar selenosis.

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