las principales especias mexicanas para usar en la preparacion de alimentos

Las principales especias mexicanas para usar en la preparación de alimentos

Las principales especias mexicanas para usar en la preparación de alimentos

¿Sabías que la cocina mexicana se considera patrimonio cultural inmaterial de la humanidad? Según la Unesco, esta es una de las principales cocinas del mundo: es tradicional, picante y utiliza varios condimentos y especias que marcan la diferencia en la cocina.

Las principales especias mexicanas para usar en la preparación de alimentos.

Para que sepa más sobre esta gastronomía, hicimos una lista con las principales especias mexicanas. ¡Echa un vistazo!

1. Chile en polvo.

La mayoría de la gente conoce el tradicional plato de chile mexicano, hecho con frijoles, carne, pimientos y diferentes ingredientes. Este es uno de los platos más famosos de esta cocina. ¿Pero sabías que también hay un condimento llamado chile? Hecho con diferentes pimientos (chile, cayena y pepperoni) y especias como ajo, pimentón, orégano y comino, esta mezcla de ingredientes crea una especia increíble. Se puede utilizar en la preparación de salsas, aves, carnes rojas y para componer diferentes recetas, dando más sabor y especias a los platos. Vale la pena intentarlo!

2. Epazote.

Perteneciente al grupo de plantas medicinales, el epazote se usa ampliamente como especia en la cocina mexicana. Es ideal para combatir los calambres, el dolor de estómago, tiene propiedades medicinales y le da más sabor a diferentes recetas. También llamada té mexicano, esta especia es ideal para condimentar salsas, platos con frijoles, carnes e incluso se puede usar en la preparación de tés.

las principales especias mexicanas para usar en la preparacion de alimentos

3. Pimiento jalapeño.

Fuente de fibra, calcio, hierro, vitamina A, C y otros nutrientes importantes, el chile jalapeño, además de ser sabroso, puede ser muy beneficioso para la salud. Es ampliamente utilizado en la cocina mexicana (en la preparación de burritos, por ejemplo) y se puede encontrar en diferentes versiones: fresco, líquido, en polvo o en forma de salsa. ¡Simplemente elija el que mejor se adapte a su plato! La mejor parte del chile jalapeño es que armoniza con la mayoría de las recetas: carnes, ensaladas, sándwiches, risottos, pastas, etc.

4. Pimienta de cayena.

Si tienes una especia que les gusta a los mexicanos, ¡definitivamente es pimienta! Este ingrediente se utiliza en prácticamente todos los platos de esta cocina, dando una sensación de ardor y, al mismo tiempo, más sabor a las recetas. La pimienta de cayena, en particular, es una de las más utilizadas en la cocina mexicana. Es beneficioso para la salud (acelera el metabolismo y ayuda a aliviar el dolor), además de ser muy versátil: se utiliza en la preparación de carnes, salsas, caldos de frijoles y ensaladas.

5. Poblano.

¿Has oído hablar del poblano mexicano? Este ingrediente es muy similar al pimiento que conocemos, sin embargo, tiene un tono verde más oscuro e intenso. Es ampliamente utilizado en la preparación de platos con carnes, verduras e incluso es útil para agregar un sabor extra a los tacos y burritos (recetas tradicionales mexicanas). También encontrará versiones de poblanos secos, llamados “ancho”, que son excelentes para sazonar ensaladas. Aquí está el consejo!

Leave a Reply

Si continuas utilizando este sitio aceptas el uso de cookies. más información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para «permitir cookies» y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en «Aceptar» estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar