Disfruta de lo mejor de la versatilidad de palmito

Disfruta de lo mejor de la versatilidad de palmito en tu dieta diaria.

Debido a que tiene pocas calorías y grasas, el palmito es un gran aliado para hacer que algunos platos sean más ligeros, más equilibrados y deliciosos. Usarlo como base para sopas y guisos, por ejemplo, es una gran alternativa a las dietas más saludables. Después de todo, solo cuesta 30 kcal por cada 100g.

Disfruta de lo mejor de la versatilidad de palmito en tu dieta diaria.

Otra opción es colocarlo en un sándwich con un poco de queso blanco para hacer una merienda rápida, magra y apetitosa. Su gran versatilidad radica en el hecho de que se puede consumir crudo, asado o cocido. Va bien con pastas, sopas, cremas e incluso canapés.

Nutritivo especialmente si está certificado.

Además de ser versátil, el palmito también es una fuente de nutrientes. Es rico en sales de potasio y minerales que ayudan a controlar la presión arterial, además de ser muy rico en fibra, lo que contribuye al buen funcionamiento del intestino.

También contiene calcio, fósforo, hierro y una buena cantidad de vitamina C. Pero recuerde: se debe tener cuidado con el corazón de la palma, ya que en general se venden en conservas.

Desafortunadamente, es posible encontrar en el mercado marcas que realizan extracción ilegal y no tienen las condiciones sanitarias necesarias. Es importante averiguar de dónde se extrajo el palmito. Esta información debe ser legible en las etiquetas.

Prueba otras recetas con palmito.

Carpaccio de palmito

Corte el corazón de palmito en rodajas muy finas en la cortadora de frío. Coloque rebanadas de carpaccio de carne encima de ellas. Tira la salsa a base de alcaparras y espolvorea queso rallado encima.

Palmito a la plancha.

Corte el corazón de palma en rodajas y cocine de la manera tradicional (agua, sal y limón). Derrita la mantequilla con finas hierbas en una sartén y bañe las rodajas. Retíralos y llévalos directamente a la parrilla.

Palma cruda rallada.

Pase el corazón de palma en un rallador de papa de paja a lo largo para obtener una apariencia deshilachada. Remojar durante 20 minutos en agua con un ligero sabor a limón. Escurrir y agregar aceite de oliva y perejil picado. Sal a gusto.