Dieta Atkins perder peso sin pasar hambre

Dieta Atkins perder peso sin pasar hambre

El libro de la Dieta Atkins ha vendido m√°s de 45 millones de copias durante 40 a√Īos, y en medio de una “epidemia” de obsesi√≥n con la dieta y los productos alimenticios asociados de Atkins se han vuelto populares. La dieta declara ser efectiva para perder peso a pesar del consumo ilimitado de carne grasosa, mantequilla y otros productos grasos.¬† Al restringir solo el consumo de carbohidratos por debajo de 30 gramos por d√≠a. Las dietas bajas en carbohidratos se consideran dietas inestables, pero investigaciones recientes han planteado la cuesti√≥n. Hoy trataremos de la Dieta Atkins perder peso sin pasar hambre.

Dieta atkins

 

Dieta Atkins perder peso sin pasar hambre, revisión.

La revisi√≥n sistem√°tica de las dietas bajas en carbohidratos concluy√≥ que la p√©rdida de peso est√° asociada con la duraci√≥n de la dieta y la restricci√≥n de consumo, no a la restricci√≥n de carbohidratos. Dos grupos informaron sobre estudios aleatorios a largo plazo que comparaban las instrucciones para las dietas bajas en carbohidratos con las bajas en grasas y calor√≠as en pacientes obesos. Ambos estudios informaron de una mejor p√©rdida de peso para aquellos con una dieta baja en az√ļcar durante 6 meses. Pero no hubo diferencias entre los dos durante 12 meses.

La aparente paradoja, que un consumo restringido de alimentos grasos promueve la p√©rdida de peso, podr√≠a ser la restricci√≥n severa en los carbohidratos que se acumula en las reservas. Causando una excreci√≥n de agua asociada, la naturaleza del n√ļcleo de la dieta, como un supresor del apetito, el alto contenido de prote√≠nas causa saciedad y reduce el consumo espont√°neo de alimentos, o limita la elecci√≥n de alimentos, lo que reduce el consumo de calor√≠as.

Se necesitan estudios a largo plazo para medir los cambios en el estado nutricional y la composici√≥n corporal durante la dieta baja en az√ļcar, as√≠ como los factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares, as√≠ como los efectos secundarios. Sin esta informaci√≥n, no se pueden recomendar dietas bajas en carbohidratos.

Dieta Atkins perder peso sin pasar hambre, fenómeno creciente

El aumento creciente en el fen√≥meno de sobrepeso y obesidad ha intensificado la b√ļsqueda de una dieta para perder peso. La epidemia de obesidad persiste a pesar de una ca√≠da sustancial en el consumo de grasas. Las dietas bajas en carbohidratos han sido populares desde la d√©cada de 1860 cuando un hombre llamado William Banting afirm√≥ haber perdido 21 kg sin sentir hambre. Se han publicado muchos libros sobre dietas bajas en carbohidratos, el m√°s conocido hoy como el del Dr. Atkins , en el cual el plan de dieta no solo describe una dieta, sino m√°s bien una “filosof√≠a de nutrici√≥n”, con suplementos de vitaminas y minerales, as√≠ como ejercicios regulares.

La dieta Atkins inmediatamente interesó a muchas personas porque, además de las recomendaciones en las restricciones dietéticas de carbohidratos, inicialmente menos de 20 g por día, principalmente en forma de ensaladas, verduras sin almidón, autorizó un consumo ilimitado de proteínas y grasas, lo que permite, paradójicamente, perder peso.

Mientras que la dieta Atkins solo permite un consumo de calorías del 5-10% en forma de carbohidratos, la nueva pirámide alimenticia de Willett (con la cual la dieta Atkins a menudo se confunde) permite el 40-45% de las calorías en forma granos integrales, frutas y verduras.

Los beneficios de la dieta Atkins, que se estima que han sido seguidos por 20 millones de personas en todo el mundo, ser√≠an la p√©rdida de peso sin hambre, la buena salud y la prevenci√≥n de enfermedades. Por lo tanto, parece ideal. Pero, ¬Ņcu√°l es la evidencia cient√≠fica que respalda estas afirmaciones?

Pérdida de peso con dietas bajas en carbohidratos.

Varios estudios afirman que las dietas bajas en carbohidratos son efectivas para perder peso. Una revisi√≥n sistem√°tica de este tipo de dieta inform√≥ que la p√©rdida de peso solo se asocia con la duraci√≥n de la dieta y la restricci√≥n cal√≥rica, no con la reducci√≥n de los carbohidratos en s√≠.5. Solo se pueden considerar 107 art√≠culos, de 2609 identificados, solo cinco estudios eval√ļan a los participantes durante 90 d√≠as, pero no fueron asignados al azar y no ten√≠an un grupo de control. Por lo tanto, no hay pruebas suficientes para poder hacer recomendaciones a favor o en contra de este tipo de dieta.

En 2003, tres estudios aleatorizados informaron los efectos a largo plazo de las dietas bajas en carbohidratos. En el primer estudio, 132 personas obesas (39% tenían diabetes tipo 2 y 43% un síndrome metabólico) fueron seleccionadas al azar para seguir una dieta baja en carbohidratos o una dieta baja en grasas y calorías para 6 meses. Aquellos en el grupo de dieta baja en carbohidratos perdieron entre 3 y 9 kg más que los otros en 6 meses, pero en 12 meses la diferencia ya no fue significativa (1.9 kg)10. En otro estudio de 6 meses, 53 mujeres obsesionadas fueron sorteadas al azar para seguir diferentes dietas.12, y el grupo de dieta baja en carbohidratos perdió más peso (8,5 kg en comparación con 3,9 kg) después de 6 meses.

El tercer estudio de 12 meses estudió a 63 participantes no diabéticos elegidos al azar para formar parte de un grupo que seguía una dieta Atkins y otro grupo que seguía una dieta baja en calorías dividida en 25% de lípidos, 15% de proteínas y 60% de carbohidratos. Después de 6 meses, el grupo pobre en carbohidratos mejoró, con una pérdida de peso entre 7 y 0% contra 3 y 2%.  Pero después de 12 meses la diferencia entre los dos grupos ya no fue significativa (4.4 % versus 2 y 5%).

Si bien estos estudios proporcionan evidencia de que una dieta baja en carbohidratos produce una mayor pérdida de peso durante 3-6 meses, y puede ser mayor que una dieta simple baja en calorías y baja en grasas, los estudios realizados durante 12 meses indican que Las dietas tipo Atkins no son mejores a largo plazo.

Los mecanismos subyacentes a la pérdida de peso.

Durante una restricción severa de carbohidratos, el glucógeno y el agua asociada son poderosos, por lo que la pérdida de peso puede provenir principalmente de una pérdida de líquido en lugar de grasa. Sin embargo, dos estudios que midieron la composición corporal mediante rayos X no encontraron evidencia de una reducción excesiva de la masa corporal magra. Por lo tanto, la mayor pérdida de peso durante 6 meses parece ser atribuible a la pérdida de grasa, respaldada por cambios beneficiosos en los factores de riesgo cardiovascular.

El consumo de reservas de gluc√≥geno produce √°cido t√≥nico id√©ntico al efecto encontrado durante un d√≠a, pero la p√©rdida de energ√≠a a trav√©s de la secreci√≥n urinaria de granos no puede representar m√°s de unos pocos kJ por d√≠a. Los colores circulantes pueden suprimir el apetito, imitando la anorexia por inanici√≥n. Sin embargo, no se encontr√≥ asociaci√≥n entre los c√≠rculos urinarios y la p√©rdida de peso en ning√ļn estudio.

El grupo bajo en carbohidratos en otro estudio continuó perdiendo peso después de 6 meses después de que los niveles plasmáticos de 3-hidroxibutirato volvieron a los niveles normales.

Dieta rica en grasas y proteínas

La p√©rdida de peso con una dieta reducida por un mayor gasto de energ√≠a, dice el libro de Atkins. Sin embargo, aunque ning√ļn estudio ha medido el gasto energ√©tico diario con esta dieta, no hay evidencia de que una dieta alta en grasas y prote√≠nas sea particularmente termog√©nica. La grasa tiene un efecto termog√©nico d√©bil, y aunque una dieta rica en prote√≠nas puede aumentar el gasto energ√©tico en un 2-3% durante 24 horas. Dicho efecto no puede contar por m√°s de una fracci√≥n muy peque√Īa de la p√©rdida de peso observada.

El éxito de la dieta baja en carbohidratos podría ser una reducción en la variedad de opciones de alimentos, la monotonía y la simplicidad de la dieta podrían inhibir el apetito y la absorción de los alimentos. Por lo tanto, las proteínas inducen un efecto de saturación más fuerte que las grasas y los carbohidratos.15, lo que reduciría el consumo de alimentos y, por lo tanto, el peso.

La p√©rdida de peso con una dieta baja en carbohidratos, probablemente sea causada por una combinaci√≥n de¬† reducir los alimentos y una mayor saturaci√≥n. Producida esta √ļltima¬† por alimentos ricos en prote√≠nas. Esta hip√≥tesis queda por confirmar. Una dieta rica en prote√≠nas no es necesariamente alta en grasas.

La seguridad de las dietas bajas en carbohidratos

Si bien es sorprendente, se han observado mejoras significativas en algunos factores de riesgo cardiovascular en personas que han seguido una dieta baja en carbohidratos.

Las concentraciones de triglic√©ridos se redujeron significativamente, Los niveles de HDL-colesterol mejoraron. Aunque las mejoras en los niveles de l√≠pidos en la sangre y la presi√≥n arterial son las mismas. Estos hallazgos son consistentes con otros estudios, que tambi√©n han mostrado mejoras en el colesterol de tipo LDL. Debido a que incluso una peque√Īa p√©rdida de peso mejora los niveles de l√≠pidos y la tolerancia a la glucosa.

Estas mejoras se pueden atribuir a la mayor p√©rdida de peso de las dietas bajas en carbohidratos. ¬ŅQu√© sucede con los factores de riesgo cuando disminuye la p√©rdida de peso?.

Ning√ļn estudio ha durado lo suficiente como para estudiar este punto. Pero los estudios en pacientes que siguieron una dieta baja en carbohidratos durante m√°s de 2 a√Īos mostraron efectos secundarios en los niveles de l√≠pidos en sangre.

Contraindicaciones de la dieta

La queja m√°s com√ļn con la dieta Atkins perder peso sin pasar hambre, es el estre√Īimiento y las migra√Īas. Esto se explica por el consumo reducido de frutas, verduras, pan y granos integrales. Reducir estos alimentos no est√°¬† acorde con la adecuada alimentaci√≥n¬† a largo plazo, y podr√≠a representar un riesgo de enfermedad cardiovascular y c√°ncer.

Otra de las quejas sobre la dieta Atkins es que los usuario refieren :

  1. Halitosis.
  2. Calambres musculares.
  3. Diarrea
  4. Fatiga general
  5. Irritación

Los mecanismos responsables de la p√©rdida de peso con dietas bajas en carbohidratos deben aclararse. ¬ŅEs el gasto de energ√≠a de 24 horas responsable de la p√©rdida de peso, como afirma Atkins?.

Si la p√©rdida de peso se debe m√°s a la reducci√≥n en el consumo de energ√≠a. ¬ŅEs posible hacer lo mismo aumentando las prote√≠nas en una dieta baja en grasas?.

Aunque no existe evidencia sólida para ir en contra del uso a corto plazo de las dietas Atkins, siempre y cuando el individuo pierda peso.  Además se necesita más investigación para evaluar los riesgos para la salud.

La composici√≥n de macronutrientes tambi√©n es la √ļnica dimensi√≥n de la dieta. Esta dieta podr√≠a tener diferentes tipos de fibra y micronutrientes para el mismo contenido de grasa, prote√≠na y az√ļcar. Los estudios futuros deber√≠an centrarse m√°s en los alimentos diet√©ticos e informar m√°s marcadores del estado de los nutrientes.

Dieta Atkins perder peso sin pasar hambre, Conclusión

Existe una necesidad urgente de estudios más largos e importante en personas con sobrepeso para evaluar la efectividad de la pérdida de peso. Con evaluaciones rigurosas del equilibrio energético,  composición corporal,  los riesgos de diabetes y marcadores cardiovasculares, entre otros.

No hay evidencia suficiente de que las dietas estilo Atkins sean mejores que otras para ayudar a las personas a mantenerse delgadas. A pesar de la popularidad y el aparente éxito de la dieta Atkins, la evidencia respalda su uso.  Aunque la dieta parece ayudar a perder peso sin sentir hambre, a corto plazo, los efectos a largo plazo en la salud  siguen siendo desconocidos.

Los pacientes que prueben estas dietas, deben ser conscientes de que no se puede garantizar la seguridad a largo plazo. Ahora bien, parecen ser seguras a corto plazo (6 meses).  Científicamente, la recomendación más importante para los usuarios que desean perder peso y mantener el beneficio de esa pérdida de peso;  es un cambio permanente a una dieta baja en calorías y sin grasas asociada con la actividad física. También reducirá incidencia de diabetes tipo 2 y riesgo de ataque cardíaco.

 

 

 

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