Dieta Atkins perder peso sin pasar hambre

Dieta Atkins perder peso sin pasar hambre

El libro de la Dieta Atkins ha vendido más de 45 millones de copias durante 40 años, y en medio de una “epidemia” de obsesión con la dieta y los productos alimenticios asociados de Atkins se han vuelto populares. La dieta declara ser efectiva para perder peso a pesar del consumo ilimitado de carne grasosa, mantequilla y otros productos grasos.  Al restringir solo el consumo de carbohidratos por debajo de 30 gramos por día. Las dietas bajas en carbohidratos se consideran dietas inestables, pero investigaciones recientes han planteado la cuestión. Hoy trataremos de la Dieta Atkins perder peso sin pasar hambre.

Dieta atkins

 

Dieta Atkins perder peso sin pasar hambre, revisión.

La revisión sistemática de las dietas bajas en carbohidratos concluyó que la pérdida de peso está asociada con la duración de la dieta y la restricción de consumo, no a la restricción de carbohidratos. Dos grupos informaron sobre estudios aleatorios a largo plazo que comparaban las instrucciones para las dietas bajas en carbohidratos con las bajas en grasas y calorías en pacientes obesos. Ambos estudios informaron de una mejor pérdida de peso para aquellos con una dieta baja en azúcar durante 6 meses. Pero no hubo diferencias entre los dos durante 12 meses.

La aparente paradoja, que un consumo restringido de alimentos grasos promueve la pérdida de peso, podría ser la restricción severa en los carbohidratos que se acumula en las reservas. Causando una excreción de agua asociada, la naturaleza del núcleo de la dieta, como un supresor del apetito, el alto contenido de proteínas causa saciedad y reduce el consumo espontáneo de alimentos, o limita la elección de alimentos, lo que reduce el consumo de calorías.

Se necesitan estudios a largo plazo para medir los cambios en el estado nutricional y la composición corporal durante la dieta baja en azúcar, así como los factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares, así como los efectos secundarios. Sin esta información, no se pueden recomendar dietas bajas en carbohidratos.

Dieta Atkins perder peso sin pasar hambre, fenómeno creciente

El aumento creciente en el fenómeno de sobrepeso y obesidad ha intensificado la búsqueda de una dieta para perder peso. La epidemia de obesidad persiste a pesar de una caída sustancial en el consumo de grasas. Las dietas bajas en carbohidratos han sido populares desde la década de 1860 cuando un hombre llamado William Banting afirmó haber perdido 21 kg sin sentir hambre. Se han publicado muchos libros sobre dietas bajas en carbohidratos, el más conocido hoy como el del Dr. Atkins , en el cual el plan de dieta no solo describe una dieta, sino más bien una “filosofía de nutrición”, con suplementos de vitaminas y minerales, así como ejercicios regulares.

La dieta Atkins inmediatamente interesó a muchas personas porque, además de las recomendaciones en las restricciones dietéticas de carbohidratos, inicialmente menos de 20 g por día, principalmente en forma de ensaladas, verduras sin almidón, autorizó un consumo ilimitado de proteínas y grasas, lo que permite, paradójicamente, perder peso.

Mientras que la dieta Atkins solo permite un consumo de calorías del 5-10% en forma de carbohidratos, la nueva pirámide alimenticia de Willett (con la cual la dieta Atkins a menudo se confunde) permite el 40-45% de las calorías en forma granos integrales, frutas y verduras.

Los beneficios de la dieta Atkins, que se estima que han sido seguidos por 20 millones de personas en todo el mundo, serían la pérdida de peso sin hambre, la buena salud y la prevención de enfermedades. Por lo tanto, parece ideal. Pero, ¿cuál es la evidencia científica que respalda estas afirmaciones?

Pérdida de peso con dietas bajas en carbohidratos.

Varios estudios afirman que las dietas bajas en carbohidratos son efectivas para perder peso. Una revisión sistemática de este tipo de dieta informó que la pérdida de peso solo se asocia con la duración de la dieta y la restricción calórica, no con la reducción de los carbohidratos en sí.5. Solo se pueden considerar 107 artículos, de 2609 identificados, solo cinco estudios evalúan a los participantes durante 90 días, pero no fueron asignados al azar y no tenían un grupo de control. Por lo tanto, no hay pruebas suficientes para poder hacer recomendaciones a favor o en contra de este tipo de dieta.

En 2003, tres estudios aleatorizados informaron los efectos a largo plazo de las dietas bajas en carbohidratos. En el primer estudio, 132 personas obesas (39% tenían diabetes tipo 2 y 43% un síndrome metabólico) fueron seleccionadas al azar para seguir una dieta baja en carbohidratos o una dieta baja en grasas y calorías para 6 meses. Aquellos en el grupo de dieta baja en carbohidratos perdieron entre 3 y 9 kg más que los otros en 6 meses, pero en 12 meses la diferencia ya no fue significativa (1.9 kg)10. En otro estudio de 6 meses, 53 mujeres obsesionadas fueron sorteadas al azar para seguir diferentes dietas.12, y el grupo de dieta baja en carbohidratos perdió más peso (8,5 kg en comparación con 3,9 kg) después de 6 meses.

El tercer estudio de 12 meses estudió a 63 participantes no diabéticos elegidos al azar para formar parte de un grupo que seguía una dieta Atkins y otro grupo que seguía una dieta baja en calorías dividida en 25% de lípidos, 15% de proteínas y 60% de carbohidratos. Después de 6 meses, el grupo pobre en carbohidratos mejoró, con una pérdida de peso entre 7 y 0% contra 3 y 2%.  Pero después de 12 meses la diferencia entre los dos grupos ya no fue significativa (4.4 % versus 2 y 5%).

Si bien estos estudios proporcionan evidencia de que una dieta baja en carbohidratos produce una mayor pérdida de peso durante 3-6 meses, y puede ser mayor que una dieta simple baja en calorías y baja en grasas, los estudios realizados durante 12 meses indican que Las dietas tipo Atkins no son mejores a largo plazo.

Los mecanismos subyacentes a la pérdida de peso.

Durante una restricción severa de carbohidratos, el glucógeno y el agua asociada son poderosos, por lo que la pérdida de peso puede provenir principalmente de una pérdida de líquido en lugar de grasa. Sin embargo, dos estudios que midieron la composición corporal mediante rayos X no encontraron evidencia de una reducción excesiva de la masa corporal magra. Por lo tanto, la mayor pérdida de peso durante 6 meses parece ser atribuible a la pérdida de grasa, respaldada por cambios beneficiosos en los factores de riesgo cardiovascular.

El consumo de reservas de glucógeno produce ácido tónico idéntico al efecto encontrado durante un día, pero la pérdida de energía a través de la secreción urinaria de granos no puede representar más de unos pocos kJ por día. Los colores circulantes pueden suprimir el apetito, imitando la anorexia por inanición. Sin embargo, no se encontró asociación entre los círculos urinarios y la pérdida de peso en ningún estudio.

El grupo bajo en carbohidratos en otro estudio continuó perdiendo peso después de 6 meses después de que los niveles plasmáticos de 3-hidroxibutirato volvieron a los niveles normales.

Dieta rica en grasas y proteínas

La pérdida de peso con una dieta reducida por un mayor gasto de energía, dice el libro de Atkins. Sin embargo, aunque ningún estudio ha medido el gasto energético diario con esta dieta, no hay evidencia de que una dieta alta en grasas y proteínas sea particularmente termogénica. La grasa tiene un efecto termogénico débil, y aunque una dieta rica en proteínas puede aumentar el gasto energético en un 2-3% durante 24 horas. Dicho efecto no puede contar por más de una fracción muy pequeña de la pérdida de peso observada.

El éxito de la dieta baja en carbohidratos podría ser una reducción en la variedad de opciones de alimentos, la monotonía y la simplicidad de la dieta podrían inhibir el apetito y la absorción de los alimentos. Por lo tanto, las proteínas inducen un efecto de saturación más fuerte que las grasas y los carbohidratos.15, lo que reduciría el consumo de alimentos y, por lo tanto, el peso.

La pérdida de peso con una dieta baja en carbohidratos, probablemente sea causada por una combinación de  reducir los alimentos y una mayor saturación. Producida esta última  por alimentos ricos en proteínas. Esta hipótesis queda por confirmar. Una dieta rica en proteínas no es necesariamente alta en grasas.

La seguridad de las dietas bajas en carbohidratos

Si bien es sorprendente, se han observado mejoras significativas en algunos factores de riesgo cardiovascular en personas que han seguido una dieta baja en carbohidratos.

Las concentraciones de triglicéridos se redujeron significativamente, Los niveles de HDL-colesterol mejoraron. Aunque las mejoras en los niveles de lípidos en la sangre y la presión arterial son las mismas. Estos hallazgos son consistentes con otros estudios, que también han mostrado mejoras en el colesterol de tipo LDL. Debido a que incluso una pequeña pérdida de peso mejora los niveles de lípidos y la tolerancia a la glucosa.

Estas mejoras se pueden atribuir a la mayor pérdida de peso de las dietas bajas en carbohidratos. ¿Qué sucede con los factores de riesgo cuando disminuye la pérdida de peso?.

Ningún estudio ha durado lo suficiente como para estudiar este punto. Pero los estudios en pacientes que siguieron una dieta baja en carbohidratos durante más de 2 años mostraron efectos secundarios en los niveles de lípidos en sangre.

Contraindicaciones de la dieta

La queja más común con la dieta Atkins perder peso sin pasar hambre, es el estreñimiento y las migrañas. Esto se explica por el consumo reducido de frutas, verduras, pan y granos integrales. Reducir estos alimentos no está  acorde con la adecuada alimentación  a largo plazo, y podría representar un riesgo de enfermedad cardiovascular y cáncer.

Otra de las quejas sobre la dieta Atkins es que los usuario refieren :

  1. Halitosis.
  2. Calambres musculares.
  3. Diarrea
  4. Fatiga general
  5. Irritación

Los mecanismos responsables de la pérdida de peso con dietas bajas en carbohidratos deben aclararse. ¿Es el gasto de energía de 24 horas responsable de la pérdida de peso, como afirma Atkins?.

Si la pérdida de peso se debe más a la reducción en el consumo de energía. ¿Es posible hacer lo mismo aumentando las proteínas en una dieta baja en grasas?.

Aunque no existe evidencia sólida para ir en contra del uso a corto plazo de las dietas Atkins, siempre y cuando el individuo pierda peso.  Además se necesita más investigación para evaluar los riesgos para la salud.

La composición de macronutrientes también es la única dimensión de la dieta. Esta dieta podría tener diferentes tipos de fibra y micronutrientes para el mismo contenido de grasa, proteína y azúcar. Los estudios futuros deberían centrarse más en los alimentos dietéticos e informar más marcadores del estado de los nutrientes.

Dieta Atkins perder peso sin pasar hambre, Conclusión

Existe una necesidad urgente de estudios más largos e importante en personas con sobrepeso para evaluar la efectividad de la pérdida de peso. Con evaluaciones rigurosas del equilibrio energético,  composición corporal,  los riesgos de diabetes y marcadores cardiovasculares, entre otros.

No hay evidencia suficiente de que las dietas estilo Atkins sean mejores que otras para ayudar a las personas a mantenerse delgadas. A pesar de la popularidad y el aparente éxito de la dieta Atkins, la evidencia respalda su uso.  Aunque la dieta parece ayudar a perder peso sin sentir hambre, a corto plazo, los efectos a largo plazo en la salud  siguen siendo desconocidos.

Los pacientes que prueben estas dietas, deben ser conscientes de que no se puede garantizar la seguridad a largo plazo. Ahora bien, parecen ser seguras a corto plazo (6 meses).  Científicamente, la recomendación más importante para los usuarios que desean perder peso y mantener el beneficio de esa pérdida de peso;  es un cambio permanente a una dieta baja en calorías y sin grasas asociada con la actividad física. También reducirá incidencia de diabetes tipo 2 y riesgo de ataque cardíaco.

 

 

 

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