conoces la dieta fodmap conoce tu menu y como funciona

¿Conoces la dieta Fodmap? Conoce tu menú y cómo funciona

Es posible que nunca haya oído hablar o no conozca la dieta Fodmap de su menú y como funciona, pero que ya haya desarrollado algunos de los síntomas que trata. De hecho, “Fodmap” es un acrónimo en inglés que clasifica los alimentos más fermentables (F) en la familia de los carbohidratos, conocidos como oligosacáridos (O), disacáridos (D), monosacáridos (M) y polioles (P), es decir, los mapas Fod. Estos carbohidratos se encuentran en varias frutas, verduras y granos que, dependiendo de la sensibilidad de nuestro cuerpo, pueden causar hinchazón estomacal, calambres, flatulencia excesiva e incluso hinchazón.

¿Conoces la dieta Fodmap? Conoce tu menú y cómo funciona, para su buen aprovechamiento.

Para comprender mejor cómo funciona la dieta Fomap y trata estos síntomas, hablamos con la nutricionista Jéssica Pimentel. ¡Echa un vistazo!

¿Cómo funciona la dieta Fodmap?

Según la nutricionista, “La dieta Fodmap (o Low Fodmap) es una estrategia, un tipo de protocolo, en el que los alimentos que tienen estos carbohidratos fermentables (conocidos como Fodmaps) se eliminan porque son difíciles de digerir para algunas personas. , su objetivo es mejorar y aliviar los síntomas comiendo Fodmaps, así como identificar las sensibilidades alimentarias de cada uno “.

¿Qué es el menú de dieta Fodmap?

El menú de la dieta Fodmap se basa en las particularidades de nuestro organismo, descartando alimentos altamente fermentados por bacterias intestinales (es decir, difíciles de absorber) y minimizando las posibles molestias o problemas gastrointestinales.

Según la nutricionista, “los alimentos más comunes que estimularán esta fermentación son las legumbres (alubias, lentejas, garbanzos y soja), leche, trigo y verduras como la col rizada, la coliflor y el brócoli. Otros alimentos que también tendrán Un carácter más fermentativo son: cebolla, ajo, repollo, jarabe de maíz, miel, manzana, sandía, edulcorante xilitol y eritritol, anacardos, pistachos y carnes procesadas “, explica.conoces la dieta fodmap conoce tu menu y como funciona

Según Jéssica Pimentel, el primer paso en la dieta debería ser excluir una buena parte de estos alimentos. Luego, reintroduce algunos de ellos, para observar cuáles, de hecho, generan fermentación y desarrollan síntomas, luego del tratamiento.

Sin embargo, es importante tener en cuenta que esto debe hacerse con monitoreo médico y que estos alimentos no son los villanos de nuestra dieta. Por lo tanto, la especialista agrega: “Necesitamos varios nutrientes que tienen estos alimentos, como las fibras prebióticas que son importantes para nuestros intestinos”. Recordando que este tipo de nutriente se encuentra en pocos alimentos naturales, como el ajo, la cebolla y el plátano verde.

¿Cuáles son las ventajas y desventajas de la dieta Fodmap?

La dieta Fodmap está indicada principalmente para personas que tienen un estómago sensible o que padecen el síndrome del intestino irritable (SII). “Mejorará la salud intestinal; disminuirá el crecimiento de bacterias dañinas y aumentará la cantidad; y diversidad de bacterias beneficiosas para colonizar nuestros intestinos y así garantizar más salud”, explica la nutricionista.

Aun así, agrega, explicando que la dieta también tiene sus efectos nocivos: “El protocolo Fodmaps no es un estilo de vida, es una intervención dietética. Por lo tanto, se puede hacer por un período máximo de 8 semanas o puede conducir a riesgo de desequilibrio nutricional y promover trastornos alimentarios “. ¡Por eso es esencial estar acompañado por un especialista!

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