Alimentos ricos en nutrientes y su importancia para nuestros cuerpos

La vitamina B12, para aquellos que no lo saben, se considera indispensable para el funcionamiento de los sistemas nervioso y circulatorio. Sin embargo, no todos tienen la costumbre de consumir este nutriente diariamente. Los veganos, por ejemplo, que tienen una dieta más restringida, pueden sufrir la falta de este nutriente.

Alimentos ricos en nutrientes y su importancia para nuestros cuerpos.

Para aprender más sobre el tema, hablamos con la nutricionista, quien habló sobre los beneficios de la vitamina B12 y los alimentos ricos en este nutriente. ¡Compruébalo!

La vitamina B12 es importante para el funcionamiento del sistema nervioso.

¿Alguna vez te has detenido a pensar en la importancia de la vitamina B12 para el cuerpo? Según la nutricionista, este nutriente juega un papel importante, especialmente cuando se trata de la salud del sistema nervioso.

“La función principal de la vitamina B12 es actuar como cofactor enzimático en diferentes procesos metabólicos en nuestro cuerpo. Actúa en la replicación del código genético (evitando el daño al ADN), es esencial en el metabolismo de los ácidos grasos, en la maduración de los eritrocitos (eritrocitos) y actúa en la formación de mielina (sustancia presente en las neuronas) “, explica el profesional.

“La vitamina B12 también actúa sobre el metabolismo de las proteínas, contribuyendo a la absorción de aminoácidos por el cuerpo. Su deficiencia puede conducir a cambios neurológicos, causando síntomas que incluyen: fatiga, irregularidades en la lengua y la boca, anemia macrocítica, depresión, confusión mental, pérdida de memoria, mala coagulación sanguínea y aparición fácil de hematomas, dermatitis, sensibilidad de la piel, pérdida de apetito, náuseas y vómitos “, agrega Mariana.

¿Cuáles son los principales problemas que causan la deficiencia de vitamina B12?

También según la nutricionista, la deficiencia de vitamina B12 en el cuerpo puede ser el resultado de una serie de problemas (como una dieta pobre). Por lo tanto, es muy importante cuidar su dieta, asegurándose de incluir siempre todos los nutrientes (vitaminas, minerales, fibras, etc.) necesarios para la salud.

“La falta de vitamina B12 en el cuerpo puede ser el resultado de algunos factores, como la anemia perniciosa (baja producción de glóbulos rojos). Además, las personas mayores también pueden sufrir esta deficiencia (debido a la baja producción de jugo gástrico, que interfiere con la absorción de esta vitamina), así como vegetarianos restringidos con una dieta inadecuada y / o no guiada. El uso de algunos medicamentos también puede interferir con la correcta absorción de la vitamina “.

Las carnes, los huevos, la leche y los productos lácteos son las principales fuentes de vitamina B12.

Para consumir vitamina B12 a diario, es muy importante incluir alimentos específicos en la dieta. ¿Quieres saber cuáles son las principales fuentes de esta sustancia? Echa un vistazo a la lista que hemos preparado:

• Carnes rojas
• Huevos
• Leche y productos lácteos (como queso y yogurt)
• Pescado
• Ostras
• Carne de cangrejo

Vale la pena mencionar que estos alimentos son fuentes de otros nutrientes y brindan varios beneficios para la salud. Según la nutricionista, son muy importantes para la dieta diaria: “Estos alimentos (como la carne y los huevos) también son ricos en proteínas y hierro, que son esenciales para el transporte de oxígeno en nuestro cuerpo y para los procesos de la producción de energía en la célula y el mantenimiento de los músculos “.

“Las levaduras nutricionales también son fuentes interesantes de vitamina B12. Actualmente son opciones para las personas que no consumen proteínas animales; en este caso, un buen consejo, incluso, es enriquecer la dieta también con otras vitaminas B”, concluye la nutricionista.

Nota: Si tiene una deficiencia muy grande de vitamina B12, lo ideal es consultar a un médico para consumir suplementos de este nutriente. Además, recuerde estar siempre supervisado adecuadamente por un nutricionista, ¿de acuerdo?