7 tubérculos para tener en el menú y consumir de forma variada

7 tubérculos para tener en el menú y consumir de forma variada

7 tubérculos para tener en el menú y consumir de forma variada.

Los tubérculos no son más que vegetales subterráneos, redondos u ovalados, ricos en fibras esenciales, vitaminas y minerales. Por lo tanto, se consideran indispensables para el cuerpo y deben formar parte de la dieta de todos. Para que tenga una dieta más saludable y más diversificada, hemos hecho una lista con 7 sabrosos tubérculos que se pueden usar en diferentes recetas. ¡Compruébalo!

1. Patata.

Si hay una comida que (casi) a todos les encanta, ¡es la patata! Se puede asar, hervir, freír (preferiblemente en la freidora), se usa en la preparación de purés, guisos, guisos y varias recetas. Este tubérculo, además de ser sabroso, es altamente nutritivo: una fuente de fibra, potasio, fósforo, hierro, calcio, vitaminas del complejo B y C. Vale la pena mencionar que existen diferentes tipos de papas: inglés, dulce, baroa, yacón, asterix y ahí va. Para variar el menú, nuestro consejo es hacer recetas con las diferentes versiones de la comida.

2. Zanahoria.

Fuente de vitamina A, fibra, calcio, fósforo y varios nutrientes importantes, las zanahorias son un tipo de tubérculo que no puede quedar fuera de su menú. Es rico en betacaroteno (un antioxidante importante) y, por lo tanto, ayuda mucho a mantener la salud de la piel, el cabello y el sistema inmunológico.

La mejor parte es que, además de ser nutritivas, las zanahorias también producen deliciosas recetas: se pueden usar para preparar ensaladas, sopas, soufflés, batidos, risottos, pastas e incluso pasteles y galletas. El soufflé de zanahoria y queso, por ejemplo, es una opción refinada y muy sabrosa para el almuerzo. Para el desayuno, puede usar la comida para preparar vitaminas y batidos muy nutritivos. Aquí está el consejo!

3. Remolacha.

¿Qué tal preparar diferentes recetas con remolacha? Este tubérculo tiene un alto contenido de hierro, vitaminas del complejo B, C y, por lo tanto, es excelente para fortalecer la inmunidad. Por lo general, las remolachas se usan para preparar ensaladas y sopas, pero lo que mucha gente no sabe es que son muy eclécticas y se pueden usar en diferentes platos.

El crepe de remolacha (hecho con huevos, tapioca y goma de remolacha), por ejemplo, es una opción saludable y nutritiva para el desayuno. Otro consejo interesante es preparar batidos, pasteles, jaleas y salsas para variar el menú. ¡Entonces, inventas diferentes maneras de incluir remolachas en la dieta!7 tubérculos para tener en el menú y consumir de forma variada

4. Yuca.

También conocida como yuca, mandioca, maniva (entre otras palabras regionales), la yuca es un alimento básico de la cocina. Fuente de fibra, calcio, potasio, carbohidratos, vitamina C y otros nutrientes, ayuda en el funcionamiento del sistema digestivo y funciona como un excelente acompañamiento. Puede usar la yuca en la preparación de cremas, purés, sopas, ensaladas, albóndigas, escondites, pastas (como ñoquis) e incluso galletas. ¡Vale la pena incluir este tubérculo en la dieta!

5. ñame.

¿Tienes la costumbre de comer platos de ñame? Este tubérculo, además de ser nutritivo, produce excelentes recetas y es muy fácil de incluir en la dieta. Puede preparar guisos, ensaladas, mayonesa, salsas e incluso saltear junto con otros tubérculos y verduras. Vale la pena mencionar que el ñame es una fuente de proteínas, carbohidratos, fibras, vitaminas del complejo B, C, potasio, magnesio y fósforo, es decir, proporciona macro y micronutrientes que son indispensables para el organismo. Por lo tanto, nuestra sugerencia es incluir siempre esta comida en el menú.

6. Cará.

Cualquiera que piense que cará y ñame son iguales está equivocado. Aunque son similares (tanto en términos de nutrición como de apariencia), los dos tubérculos son diferentes y deberían ser parte de la dieta. El cará, en particular, tiene un mayor contenido de fibra y es una fuente de varios minerales y vitaminas. Se puede utilizar en la preparación de cremas, sopas, ensaladas, albóndigas e incluso pastas (como ñoquis). Vale la pena intentarlo!

7. Rábano.

Ampliamente utilizado en la cocina asiática, el rábano es ideal para preparar ensaladas, sopas, risottos, pastas e incluso aperitivos (como canapés). Este tubérculo, además de ser versátil, también aporta varios beneficios para la salud, ya que actúa como diurético natural, ayuda a hidratar el cuerpo y, además, tiene un alto contenido de fibras y minerales. Es decir, ¡vale la pena introducirlo en la dieta!

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