legumbres ricas en hierro que no pueden faltar en tu dieta

7 legumbres, ricas en hierro, que no pueden faltar en tu dieta

7 legumbres, ricas en hierro, que no pueden faltar en tu dieta

A pesar de tener el nombre de legumbres, estos alimentos son, de hecho, granos contenidos en vainas ricas en tejido fibroso. El nutricionista explica lo importante que es que las legumbres sean parte del menú diario debido a todos los nutrientes presentes. Estos alimentos son ricos en hierro principalmente, en zinc, calcio, fósforo, potasio, vitaminas B, especialmente B1 y ácido fólico.

7 legumbres, ricas en hierro, que no pueden faltar en tu dieta.

Además, las legumbres tienen poca grasa y mucha fibra en su composición. Esto hace que se sientan llenos en el cuerpo. Por lo tanto, el hambre repentina y los picos glucémicos están más controlados, lo que ayuda a controlar la diabetes.

Las fibras presentes en estos granos aún evitan el estreñimiento del cuerpo. El consejo es reemplazar la carne roja con legumbres al menos tres días a la semana.

El nutricionista agrega que combinando dos legumbres la efectividad es aún mayor. “A menudo vemos vegetarianos comiendo 2 tipos de legumbres en la misma comida, y eso tiene una razón, tienen muchos aminoácidos, pero no todos, y es por eso que está asociado con otra leguminosa para que la ingesta sea suficiente”.

legumbres ricas en hierro que no pueden faltar en tu dieta

¡Conoce las legumbres más ricas en hierro!

1) Alubias: Rico en hierro, calcio, magnesio, fibra, vitaminas B y proteínas.

2. Soja: Proporciona proteínas, fibra, vitamina K, calcio, hierro, fósforo, magnesio, zinc al cuerpo.

3. Garbanzos: fuente de proteínas, fibras, minerales como hierro, calcio, magnesio, fósforo, potasio y vitaminas B.

4. Lentejas: Contiene fibras solubles e insolubles, proteínas, magnesio, hierro, vitaminas B.

5. Cacahuetes: El hierro, el zinc y el potasio son algunas de las sales minerales presentes en esta leguminosa, así como las vitaminas B.

6. Altramuces: tiene un alto contenido de proteínas además de contener fósforo, hierro, potasio, calcio y vitaminas E y B.

7. Guisante: Gran cantidad de vitaminas B, fibras y minerales como fósforo, hierro, potasio y zinc.

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